Pecans Америка Кошмо Штаттарынын түпкүлүгүндө бир гана негизги дарак жаңгак болуп саналат. Чындыгында, "пекан" деген сөз түпкүлүктүү америкалык алгонкин сөзүнөн келип чыккан, "кол менен сындыруу өтө кыйын жаңгак" дегенди билдирет. 10 унция XNUMX миллиграмм менен пекандардын курамында фитонутриенттер, өзгөчө флавоноиддер, кээ бир суперфруттарга караганда көбүрөөк болот.
Бүгүнкү күндө керектөөчүлөр тамак-аш азыктарынын келип чыгышына, өндүрүшүнө жана сапатына көбүрөөк кызыгышат, бул өз кезегинде продукциянын баасына жана баасына таасир этет. Америкалык пекандар өсүп келе жаткан суроо-талапты канааттандырат, анткени алар келечектеги суперфуддун сапаттары менен күчтүү мураска ээ.
"Пекандар - бул дүйнөдөгү пекандын 80% дан ашыгын өндүргөн америкалык багбандар менен абдан популярдуу жана эл аралык соодага ээ болгон бир нече түпкү өсүмдүктөрдүн бири." - Америкалык пекан кеңеши.
Жаңгактардын мекени Техас
Америкалык пекан советинин маалыматына ылайык, Америка Кошмо Штаттары жыл сайын 300 миллион фунттан ашык пекан өндүрөт. Пекандар негизинен АКШнын 15 штатында өстүрүлөт, алардын жергиликтүү аймагы Техастан түштүк-батыш Огайога жана Кентукки менен Алабама штаттарынын айрым жерлерине чейин созулат.
Америкада пекандардын кеңири таралышын күз айларында өзөктөрүн чогултуп, элдер ортосунда жаңгактарды соодалашкан жана тамак-аш булагы катары бул жаңгактарга таянган Каракава сыяктуу түпкүлүктүү америкалык элдерге чейин байкоого болот. Анткени алар Борбордук Техас менен көчүп келишкен. дарыялар. Техас пекандары биринчи жолу кеңири дүйнөгө киргизилген. «Пекандар: Американын түпкү жаңгак дарагы» китебине ылайык, испан конкистадору Кабеза де Века 1528-жылы Галвестонго жакын жердеги кеме кыйрагандан кийин пекандарды биринчи жолу жолуктурган европалык адам болгон.
Бүгүнкү күндө пекандар Техас штатынын 150 округунун 254дөн ашыгы жергиликтүү айыл чарба булагы болуп саналат. Чынында, Техас ырааттуу үч пекан өндүрүүчү штаттардын катарына кирет - жылдык орточо түшүм 60 миллион фунтка жакын. Көптөгөн пекандар көптөгөн муундарга соода салттарын өткөрүп келген үй-бүлөлөрдөн чыккандыгын эске алганда, таасирдүү сан.
Азык-түлүк багыттары жана пекандардын келечеги
Өсүмдүккө негизделген жана өсүмдүктөн жасалган диеталар күч алып жаткандыктан, пекандар күнүмдүк рациондо чоң роль ойнойт. Көптөгөн ден соолукту чыңдоочу аш болумдуу заттар жана биоактивдүү кошулмалар менен камтылган пекандар чыныгы азыктандыруучу күч болуп саналат. Алар холестеринсиз, глютенсиз жана табигый түрдө натрийсиз болгон баалуу өсүмдүк протеининин булагы. Алардын аш болумдуу баалуулугунан тышкары, пекандар супер универсалдуу болуп саналат, даамдардын кеңири спектри менен айкалышат жана түрдүү кулинардык чыгармаларга жакшы кошулат.
"Ашпозчулар жана тамак-аш өндүрүүчүлөрү, ошондой эле керектөөчү ашканалар үчүн көптөгөн колдонмолорду жана жаркыраган жөндөмдүүлүгүн берет кулинардык көз карашынан алганда, Pecans башка жаңгактардан айырмаланып, даамы жана текстурасы бар." – Дайан Велланд, MS, RD, Улуттук Pecan Shellers Ассоциациясынын байланыш менеджери.
Өз алдынча пекандар табигый таттуу жана бай, майлуу даамы менен белгилүү.
Көпчүлүк жаңгактар сыяктуу эле, алар кабыгы жана кабыгы жок болот. Жеткирилгенде, Техас пекандары, адатта, кабыгы жок кылынат, бул аларды сатып алгандан кийин керектөөчүлөргө түздөн-түз колдонууга мүмкүндүк берет. Белгилей кетсек, пекан өнөр жайы бир аз өсүш байкап жатат жана пекан майы, ун, май жана сүт сыяктуу пекан негизиндеги азыктарга суроо-талап бар. Бул продуктылар, өзгөчө, өсүмдүк негизиндеги альтернативаларды издеп жаткан керектөөчүлөргө же белгилүү бир диеталык чектөөлөрү бар, мисалы, глютенди чыдамсыздык менен жабыркагандарга тиешелүү. Пекан ар кандай формада кабыл алынышы мүмкүн жана диетанын каалаган бөлүгүнө оңой кошулса болот. Туздуу, таттуу, кытырак, майлуу же жылмакай пекандар салттуу тамактар жана күнүмдүк тамактар, ошондой эле инновациялык тамактар үчүн сонун.
Ден соолук үчүн көптөгөн пайдалуу заттарга бай, Техас пекандары супер азык катары сүрөттөлгөн. Америкада туулуп-өскөн жаңгактар азыктык баалуулукка жана сүйүктүү даамга гана ээ болбостон, азыркы пекандарды калыптандырган тарыхый тарыхка да ээ. Күчтүү тамыры жана өстүрүүчү муундары аркылуу Техас пеканы түштүктө гана эмес, бүткүл дүйнө жүзү боюнча эң баалуу жаңгак болуп саналат.
Сиз Европада Техас Пекандарын издеп жаткан импортер же бизнессизби? Faf Export Marketing, Техас айыл чарба департаментинин европалык рыноктук кеңешчиси менен байланышуудан тартынбаңыз.
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн:
faff
Тел: +31 (0) 36 760 7100
E-почта: pem@phaff.com
Булак: https://darik.news