Коомчулукка жеткиликтүү болгон биринчи генетикалык жактан өзгөртүлгөн (GM) тамак-аш 1994-жылы АКШда ойлоп табылган помидор болгон. Ошондон бери бир катар генетикалык жактан өзгөртүлгөн азыктар, анын ичинде жүгөрү, пахта, картошка жана кызгылт ананас түзүлдү.
Генетикалык жактан өзгөртүлгөн азыктар дагы эле бир аз жаман рэпке ээ болгону менен, организмдин генетикасын өзгөртүүнүн пайдалуу болушунун көптөгөн жакшы себептери бар. Мисалы, генетикалык жактан өзгөртүлгөн азыктардын көптөгөн породалары аларды жасаган ооруга көбүрөөк туруктуу.
Ошондой эле тамак-аштарды өзгөртүүгө болот аларды аш болумдуураак кылуу. Мисалга алтын күрүчтү алалы. Бул дан А витамининин жогору болушу үчүн иштелип чыккан бул азыктын жетишсиздигин жоюу жакыр өлкөлөрдө.
Бирок 1994-жылдан бери генетикалык жактан өзгөртүлгөн тамак-аштын бардык өнүгүүсүнө карабастан, бир нече продуктылар аны рынокко чыгара алган жок. Калктын GM өнүмдөрү жөнүндө билбестиги жана кээ бир өлкөлөрдүн өкмөттүк саясатчыларынын каалабагандыгы генетикалык жактан өзгөртүлгөн тамак-аш азыктарынын лабораториядан рынокко өтүшүнө тоскоол болду. Мына ушундан улам регулятивдик бекитүү Ушул сентябрда АКШда кызгылт көк помидорлор абдан кызыктуу.
Кызгылт көк помидор жасоо
Акыркы 14 жыл ичинде, Кэти Мартин жана Эженио Бутелли Англиянын Норфолк шаарындагы Джон Иннес борборунан жана алардын командасы кызгылт көк помидорду иштеп чыгуунун үстүндө иштеп жатышат. Алардын максаты антоцианиндердин пайдасын изилдөө үчүн өзгөртүлбөгөн помидор менен катар колдонула турган антоцианиндердин жогорку деңгээлин камтыган помидорду жасоо болгон. Команда помидорду өзгөртүүнү тандап алган, анткени жемиштер даамдуу жана кеңири керектелет.
Антоцианиндер табигый түрдө кызыл, кызгылт көк же көк түстөгү эт же кабыгы бар көптөгөн мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда болот, мисалы, көк бөрү, кулпунай, баклажан жана кызыл капуста. Кызгылт көк помидорду өндүрүү үчүн бригада киргизилген гендер Снапдрагондон помидордун ДНКсына.
Бул эксперименттердин жыйынтыгы уникалдуу жемиш болуп калды — анын түсү гана эмес. Алар ошондой эле бир катар себептерден улам пайдалуу болгон антоцианиндердин жогорку деңгээлин камтыган помидорлорду инженериялоодо ийгиликке жетишкен.
Кызгылт көк помидордогу антоцианиндердин жогорку деңгээли чындыгында иштейт алардын сактоо мөөнөтүн эки эсе кызыл помидор менен салыштырганда. Себеби, антоцианиндер ашыкча бышууну кечеңдетүүгө жардам берет жана түшүм жыйноодон кийин мөмөнүн кычыткыга кабылуусун азайтат.
Дагы бир пайда антоцианиндердин жогорку деңгээли алар уруктарды чачуу үчүн чаңдаткычтарды жана жаныбарларды тартат, бул өсүмдүктөрдүн репродуктивдүү ийгилигин жана түшүмдүүлүгүн жогорулатат. Антоцианиндер өсүмдүктөрдү да коргойт UV зыян жана аларды патогендерден коргоо, бул алардын жашап кетүүсүн максималдуу кылат.
Антоцианиндер ден соолугуңуз үчүн да пайдалуу болушу мүмкүн. Аларды камтыган башка тамак-аштар боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөр аларды сезгенүүнү азайтат, 2-типтеги диабет коркунучун азайтат жана рак. Алар ошондой эле мүмкүн мээни коргоо деменция сыяктуу ооруларга каршы.
Кызгылт көк помидордун өзгөчө адамдарга тийгизген пайдасы боюнча изилдөөлөр дагы эле уланып жатканы менен, рак оорусуна чалдыккан чычкандарга кызгылт көк помидор кошулган тамак-аш менен азыктандырылды. 30% көп жашаган кызыл помидор берилген чычкандарга салыштырмалуу.
GM келечеги
Акыркы бир нече жылда GM азыктары тармагында бир катар кызыктуу окуялар болду, анын ичинде биринчи геному менен редакцияланган GABA помидорлору Японияда жана витамин D менен байытылган помидор Улуу Британияда. Экөө тең колдонуу менен иштелип чыккан CRISPR геномду түзөтүү технологиясы.
Генетикалык модификация көптөгөн артыкчылыктарды бере алат. Ал гана эмес, өнүгүү жолу менен климаттын өзгөрүшүнүн көйгөйлөрүн чечүүгө жардам берет дагы туруктуу өсүмдүктөр, кээ бир жогорку деңгээли менен асыл тукум өсүмдүктөр майындагы жана пайдалуу кендер ден соолукту чыңдоого жана көптөгөн жалпы оорулардын жүгүн азайтууга мүмкүнчүлүк берет. Жана GM өсүмдүктөрү бизге кайсы жерде жашабасын, бардыгына жогорку сапаттагы түшүмдүүлүктү камсыз кылууга жардам берет азыктарды бул алар үчүн жана айлана-чөйрө үчүн жакшы.
GM азыктары да бар катуу жөнгө салынат көп өлкөлөрдө, бул деген ар кандай продуктуларды билдирет керектөө үчүн бекитилген адамдын, өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын ден соолугу үчүн коопсуз.
Азыр эң чоң маселе – бул генетикалык жактан өзгөртүлгөн азыктарды сатууга уруксат берүү үчүн дүйнө жүзү боюнча көбүрөөк өкмөттөрдү алуу. Улуу Британия башка мамлекеттерден алдыда болсо да гена экинлери кадалашдырмак, GM кызгылт көк помидор ал жерде сатыкка коюлабы же жокпу азырынча белгисиз. Бирок кызгылт көк помидор АКШда сатыкка чыгат деп күтүлүүдө 2023-жылга чейин.