Бадыраңды керектөө дүйнө жүзү боюнча акырындык менен көбөйүп, анын диверсификациясы да көбөйүүдө. Мини-бадыраң сыяктуу адистиктердин пайда болушу бул жашылчага кошумча нарк кошууда, ал өсүп келе жаткан керектөө тенденцияларына жана профилдерине ыңгайлашкан сайын жагымдуу болуп баратат. Буга мисал Enza Zaden компаниясынын EasyQs мини-бадыраңдары болуп саналат, алардын салмагы 80ден 150 граммга чейин жана кичинекей үй-бүлө бирдиктери үчүн идеалдуу болуп, сактоо мөөнөтүн узартып, өзгөчө кытырак текстураны камсыз кылат.
«Бул биринчи жолу АКШда ийгиликтүү боло баштаган бадыраң концепциясы, ал эми акыркы 5-6 жылда Европада чоң өсүшкө жетишти. Башында сатууларды негизинен Жакынкы Чыгыш жамааттары жүргүзгөн, анткени ал бул базарларда салттуу продукт болуп саналат, бирок азыр ал көптөгөн европалык супермаркеттер түйүндөрүнүн текчелерине жете баштады”, - дейт Испаниянын Энза Заден шаарынан Мария дель Кармен Манжон. .
«Акыркы эки жылда өндүрүш бир аз өстү жана Европада суроо-талаптын өсүшү менен өсүүнү улантууда, бирок кадимки голландиялык типтеги бадыраңдар да өсүп, рынок үлүшүн жоготпой жатканы чын. 2019/2020 сезонунун маалыматтарына ылайык, Германияда мини-бадыраң сатуу көлөмү боюнча 27% га өскөн, ал эми чыгашалар 34%га жакын өскөн. Бул продукт учурда EasyQs кичинекей сэндвич порциялары үчүн идеалдуу болгон Улуу Британияда жайылтылууда. Көптөгөн супермаркеттер бадыраңдын кадимки кесиндилерин кесип, пленка менен ороп сатышат жана азыркы учурда коомчулуктун пластикти жок кылуу кысымы бул концепцияга мүмкүнчүлүк берип жатат”, - дейт Мария дель Кармен.
Альмерияда жайгашкан испаниялык Ecoinver компаниясы EasyQs мини-бадыраңынын негизги өндүрүүчүсү болуп саналат (Европанын жалпы өндүрүшүнүн болжол менен 40% түзөт), алар өткөн жылы өздөрүнүн брендин чыгарышкан: MiniGu.
"Башында бул концепцияны киргизүү кыйын болсо да, биз төрт жыл мурун инфраструктурага инвестиция салгандан кийин сатуунун акырындык менен көбөйүшүн байкай баштадык, биз Европадагы жалпы көлөмдүн жарымын түзө алдык", - дейт Исмаэль. Сегура, Ecoinverдин башкы директору. «Эч кандай чоң чынжырлар катышкан жок, бирок биз рыноктун толтурулушуна жол бербөөнү жана көлөмдөрдү мүмкүн болушунча туруктуу кармоону максат кылып, кадам сайын бардык. Азыр барган сайын көбүрөөк өндүрүүчүлөр бул сортторду киргизип жатышат, бирок биз негизги өндүрүүчүлөр бойдон калууда. Европанын ири түйүндөрүнүн ишеними бизди өткөн жылы өзүбүздүн MiniGu брендин чыгарууга алып келди жана быйыл биз дагы органикалык өндүрүшкө ээ болобуз.
Исмаэль Сегуранын айтымында, EasyQs отургузган өндүрүүчүлөр баанын туруктуулугуна ыраазы болушат. «Кадимки бадыраңдан айырмаланып, чоң көлөмдө эгилген бадыраңдын базар баасы кескин өзгөргөн жок. Өндүрүштүн өсүшүнө байланыштуу биз кээ бир ийри сызыктарды көрө баштадык, бирок бул туруктуу продукт деп ишенимдүү айта алабыз. Кошумча наркынан улам баалар голландиялык бадыраңдыкына караганда туруктуураак, бирок ал эмгекти көп талап кылган продукт».
Мария дель Кармендин айтымында, EasyQs мини-бадыраң ассортиментинин дагы бир күчтүү жактары - бул төрт түрдүү сортко ээ болуу менен, анын ар кандай өскөн аймактарында 12 айлык өндүрүш мезгилин жабууга болот. "Ошондой эле биз Нью-Дели сыяктуу ооруларга туруктуулукту жогорулатуу жана өсүмдүктөрдүн сапаты барган сайын жогору болушун камсыз кылуу боюнча иштеп жатабыз."
«Калк өсүүдө жана аны менен бирге жаңы тамак-ашты керектөө дагы өсүүдө. Пандемия башталгандан бери адамдар өздөрүнө жакшыраак кам көрүп, дени сак тамак-ашты көбүрөөк сатып алышты. Мындай шартта жалпысынан жашылчага болгон суроо-талап өсүү тенденциясына ээ, бул бадыраңга да тиешелүү. Испанияда да аларды тааныштыруу үчүн бир нече жыл талап кылынды, бирок алар азыр текчелерде көбүрөөк орун алууда. Алардын жакынкы жылдардагы потенциалы абдан келечектүү», - дейт Исмаэль Сегура.
Surce: FRESHPLAZA