Деңиз деңгээлинен 700 метр бийиктикте жайгашкан Абруццо аймагындагы Пиана-дель Фучинодо шпинат оруу апрель айынын аягында башталган.
«Апрель айындагы үшүккө байланыштуу өткөн сезонго караганда он күнгө кеч баштадык. Бирок, сапаты азыркыга чейин жакшы жана биз бул боюнча нааразы боло албайбыз. Апрелдин ортосунан/аягынан ноябрдын башына чейин биз адатта үч жолу түшүм жыйнайбыз”, - дешти Л'Акила провинциясындагы Луко-деи Марсидеги Фрателли Рипалдинин ээлери Марио Луиджи жана Фабрицио Рипалди.
Фрателли Рипалди 1980-жылдардын башында картошка өстүрүү менен багбанчылыкта ишин баштаган. Марио жана Фабрицио компанияны жетектеп келгендиктен, аларсыз улуттук жана эл аралык рынокту элестетүү мүмкүн эмес, айрыкча шпинат жөнүндө сөз болгондо. Шпинаттан тышкары гүлдүү капуста, радиккио, савой капуста, брокколи, салаттын ар кандай түрлөрү, картошка жана капуста өстүрүлөт.
«Биздин ишкананын 250 гектарга жакын жери бар, анын 60%га жакыны шпинат өстүрүүгө жумшалат. Бул түшүм кутуларга салынган же баруучу каналга жараша бош продукт катары сатылат. Биз Италиядагы жана чет өлкөлөрдөгү чекене сатуучулар жана негизги супермаркеттер менен иштешебиз. Кырк пайызы кайра иштетүү өнөр жайына, 60 пайызы жаңы рынокторго жетет”, - дейт менеджер Риккардо Чиньо.
«Биздин түшүмдүн бир бөлүгү тышкы рынокко багытталган. Негизинен Испания, Германия, Голландия, Улуу Британия жана Балтика өлкөлөрүнө шпинат жана түстүү капуста экспорттойбуз».
«Шпинат алгачкы бай уруктандырууну талап кылат, андан кийин жакшы үрөн төшөгүн даярдоо керек, ошондуктан түшүм жыйноо фазасында да шпинатты бир тектүү түрдө кесүү керек. Түшүмдү жыйноо 03:00дөн 09:00гө чейин жүргүзүлөт жана бул механикалык түрдө жүргүзүлөт. Шпинат жыйналгандан кийин базарга чыгарылат. Таңгактоого арналган түшүм 4°С температурада сакталат жана сактоо мөөнөтү бир нече күнгө созулат».
«Азырынча сатуу жай жүрүп жатат. Биз дагы эле сезондун башында турабыз, бирок майдын аягынан баштап толук кубаттуулукта иштейбиз. Рынок шпинатка карата дагы эле бир аз олку-солку, бирок биз талап кылынган көлөм боюнча өсүү тенденциясын көрө баштадык ”, - деди Чино.
Таңгактоо жөнүндө «Биздин бардык түшүмдөр негизинен пластик ящиктер менен ташылат. Бирок, жаңы базарларда биз жыгач таңгактарга карата тенденцияны көрүп жатабыз. Ар бир багыттын өзүнүн өзгөчө талаптары бар, бирок биз байкадык, өзгөчө Италиянын түндүгүндө жыгач ящиктерге суроо-талап бар», - деп жыйынтыктады Синьо.
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн:
Марио Луиджи жана Фабрицио Рипалди
www.ripaldi.it