Акыркы жылдары Кадис провинциясында авокадо өндүрүшүнүн кеңейиши байкалды. Перес Зара Агриколадан келген Уго Арвейс провинциянын эң түштүк тарабындагы Кампо-де-Гибралтардагы аянттар 2,500 гектарга жакын жерди ээлейт дейт. Мурда ал жерде негизинен цитрус өсүмдүктөрү өстүрүлчү. «Бул артыкчылыктуу аймак, анткени ал сууну Гразалема менен Ронданын тегерегиндеги тоолордон алат. Мурда бул жерде күрүч да өстүрүлгөн».
«Pérez Zara Agricola 1999-жылы цитрус өстүрө баштаган. 2015-жылы биз авокадого басым жасадык. Биздин өзүбүздүн 115 гектар жерибиз бар жана ага биз иштеген багбандардын айдоо аянтын кошсок, быйыл 10-220 гектар авокадо өстүрүлгөндөн 230% га өсөт деп күтүп жатабыз.
Провинциянын бул бөлүгү суунун болушунун артыкчылыгынан тышкары, Андалуиянын башка бөлүктөрүнө караганда жетишсиздикке ээ, бул субтропикалык мөмө-жемиштерди өстүрүүнүн дагы бир күчтүү жери: акиташ топурак.
"Авокадо тармагында кумдуу топурак авокадо өстүрүү үчүн эң жакшы топуракты сунуштайт деп көп угасыз, бирок акиташтуу топурак туура иштетилсе, бул сууну да, микро жана макро элементтерди да эбегейсиз үнөмдөөнү билдирет", - деп баса белгилейт Гюго. «Мындай топурак сууну жана аш болумдуу заттарды бир топ жакшы кармайт. Кумдуу топурак тешиктүү болуп, көбүрөөк сууну талап кылат жана жер семирткичтерди көбүрөөк талап кылат».
«Туура өстүрүү техникасы менен акиташтуу топурак артыкчылык болуп саналат, бирок бир нече факторлорду эске алуу керек. Алардын бири дарактардын генетикасы. Испанияда көбүнчө клондор отургузулат. Бул 18ден 24кө чейин калибрлерди берет. Бирок Перуда жана башкаларда сөз болушу мүмкүн эмес айдоо аянттарында алар негизинен чоңураак мөмө берген чуңкурдан өстүрүлгөн дарактарды колдонушат.
Дагы бир фактор - аба ырайы. Андалусияда - жана Испанияда, Португалияда жана жалпысынан Мароккодо - биз жайында экстремалдуу күн радиациясы жана жылуулук стресси бар аймактабыз. Ошон үчүн акыркы мезгилде мөмө-жемиштер ысыктан жапа чегип калбашы үчүн бак-дарактардын үстүнөн микро чачкычтарды колдонуу көбөйүп жатканын байкадык, анткени өтө көп жылуулук өлчөмдөргө таасирин тийгизет. Көйгөй, албетте, бизде Жер Ортолук деңизинде суунун жетишсиздигинде”, - дейт Уго Алвайс.
«Микро жаңбырлаткычтарды колдонуу сууну пайдаланууну бир топ жогорулатат, ал эми иш жүзүндө ал атмосферанын температурасын гана жөнгө салат, андан кийин спринклер иштеп турганда гана. Бирок чындап эле ысыктын да, муздактын да стресстеринен корголушу керек болгон нерсе - бул өсүмдүктүн тамыр системасы. Ал эми топуракты жакшы техникалык иштетүү менен гана кыла аласыз».
«Биздин участоктордо бак-дарактардын түбүндө топурактын ар кандай катмарларын түзүүгө аракет кылабыз. Алар нымдуулукту сактап, топурактын күндүн жана шамалдын таасиринен сактануусу керек. Биз кыртыштын температурасынын төмөндөшүн камсыздайбыз жана азотту бекитүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатабыз. Биз бак-дарактарды каптал өстүрүүгө түрткү берүү үчүн кыркып, анын көлөкөлөрү топуракты күн радиациясынан коргойт жана акырында жалбырактардын жакшы өнүгүшү үчүн азот жана аминокислоталарды колдонобуз."about: blank.
«Бул чаралардын баары, ошондой эле өтө арзан, авокадо өстүрүүнүн суу изи бир кыйла азайтат. Ушул жайда абанын температурасы 38-39 градустун тегерегинде болуп, көптөгөн кошуналарыбыз микро жаадыргычтарды иштетип турган күндөрү топурактын температурасы эң жогорку чегинде болчу. 26-28 градус ортосундагы участоктор, "дейт Гюго. «Экинчи жагынан, ошол ашыкча суу грибок сыяктуу көйгөйлөрдү жаратат Phytophthora».
«Эгер биз келечекте европалык деңгээлде авокадо керектөөнүн өсүшүн улантууну кааласак, туруктуулук маанилүү маселе болуп калат. Чекене Жер Ортолук деңизинин айланасындагы өстүрүүчүлөрдү суу ресурстарын тастыктап, суунун изин азайтууга мажбурлайт. Бирок сапат дагы маанилүү». Гюго баса белгилейт.
«Pérez Zara Agrícola жогорку сапаттагы авокадолорду туруктуу өстүрүүгө басым жасайт. Декабрдан майга чейин жумасына орто эсеп менен 70,000 миңден 80,000 миң килограммга чейин түшүм жыйнайбыз. Биз ар дайым ошол авокадолорду базарга мүмкүн болушунча өзүбүзгө жакындатканга аракет кылабыз. Узак аралыктарга экспорттоо биз көмүртек изибизди аз сактап калбашыбыз керек. Учурда мөмө-жемиштерди сапатты талап кылган базарларда сатуу люксибиз бар».
«Биз азыр супермаркеттердеги мөмө-жемиштердин сапатына из калтырган авокадо көбүгүнүн он жылдыгын баштан өткөрдүк. Керектөөчү өтө кымбат баада орточо жемиш эмес, жакшы авокадолорго татыктуу. Ал эми сапатсыз жемиш керектөөчүлөрдү алыстатып жиберерин сектор түшүнүшү керек, бирок, албетте, биз керектөөчүлөрсүз кыла албайбыз».
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн:
Перес Зара Агрикола
Ctra. а- 2101 км, 7.9
Сан Мартин дель Тесорильо (Кадис) – Испания
Тел: + 34 646 490 027