Молдова жашылча-жемиштери супермаркеттерде сейрек кездешет, бирок алар дагы эле базарда бар. Сүрөт: moldova.travel
Сезондун кызуу мезгилинде Молдованын дүкөндөрү менен базарларынын текчелеринде жашылча-жемиштер көп. Биз муундан муунга көнүп калган жашылча-жемиштердин түрүн жеп, десерт үчүн мөмө-жемиштерди жегенге. Бул үчүн өлкөдө ушунча көп продукция өстүрүлөт. Азыр гана сиз аны дүкөндөрдө, жада калса сезондо да сейрек көрөсүз. Ири супермаркеттер тармагынын кызматкери КПга жергиликтүү жана чет элдик жашылча-жемиштерди сатып алуунун жана сатуунун сырлары тууралуу айтып берди.
Биз түшүнүп турабыз, азыр “арзаныраак” деген сөз акараттуу угулат, бирок ошентсе да жергиликтүү өндүрүүчүлөргө кайрылгандан көрө Аргентинадан укропту океандын ары жагынан алып келүү үнөмдүү экени супермаркет менен базардын баасын салыштырганда даана көрүнүп турат.
Жок, супермаркеттер Молдованын дыйкандарына каршы коюлган эмес. Болгону молдовалык айыл чарба өндүрүүчүлөрү келишимдеги бардык шарттарды аткарып, продукциясын чет өлкөгө алып кетүүнү туура көрүшөт. Молдовада алар буга даяр эмес.
Молдованын дыйкандарынан сабиз же авокадо алып келгенге караганда, чет өлкөдөн алып келүү да ыңгайлуу. Көп учурда жергиликтүү тургундар менен көйгөйлөр бар. Маселен, молдовалык рукола өндүрүүчүсүнө бир нече жолу доомат койгонбуз. Жеткирип берүүчү, өтө уятсыз, салмагын жогорулатуу үчүн жашылчалардын пакетине жалбырактарды эмес, жылаңач, орой сабактарды салат. Сатып алуучулар биз менен урушуп, биз жеткирүүчүгө бир нече жолу эскерткенбиз, андан кийин италиялык рукола сатып алууну көбөйтүү чечими кабыл алынган. Кызык жери, молдовандыкынан айырмаланып, ар дайым жаңы.
Супермаркеттер тез бузулуучу азыктарды сатуудан чыгымга учурап жатышат. Жашылча-жемиштер сырткы көрүнүшүн жоготкондо текчелерден алып салууга туура келет. Молдованын өндүрүүчүлөрү өз продукциясын туура чогултууну же сактоону билишпейт, бирок алар тезирээк бузулат.
Ал эми сырттан келген жашылча-жемиштер кооз, таңгакталган жана сакталууга тийиш. Товар менен чет өлкөдө эмне жасалат, адатта жеткирүүчүлөрдүн сыры. Грециядан алынып келинген бир куту помидорду молдовандык "каймак" менен сүзүп алгандан көрө, бүтүн жана бузулбаган жемиштерди тандап алуу ар дайым жагымдуу.
Эми алар сезондо мүмкүнчүлүк алышты – молдаван шабдалыларын алып келишти, бирок алардын назик кабыгы биз үчүн бардыгын бузду. Fruit абдан тез эле презентациялуу көрүнбөй калды. Сатып алуучулар аларды иргеп, кутуларга тоголоктоп коюшкан. Ооба, молдован шабдалылары таттуураак жана даамдуураак, бирок аны сатуу абдан кыйын. Айылдагы молдован дарактын түбүндө урулган же бир аз чириген шабдаалыны терип жейт, ал эми супермаркетте ошол эле адам эң сонун жемиштерди гана сатып алууну каалайт.
Сатып алуучулар айыл чарба азыктарын абдан жакшы көрүшсө да, жашылча-жемиштер «чарба макети» деп аталган жемиштер таңгакталган эмес, үйүлгөндө жакшыраак сатылат.
90-жылдары мындай анекдот бар болчу, ал азыр да биздин өлкөнүн жашылча-жемиш базарындагы абалды сүрөттөйт.
СССРден келген адам биринчи жолу чет елкедегу азык-тулук магазинине кирип:
- Анан биринчи кулпунайды качан аласың?
Алар ага мындай деп жооп беришет:
- Саат 6да.
Ошол учурда СССРде жашагандардын баары катуу күлүп калышты, анткени кулпунай жыл бою дүкөндөрдө күн сайын эртең менен столдун үстүндө боло албайт. Кулпунай жаздын аягында жана жайдын башында кыска мезгилге ээ. Жеди, мезгил.
Бирок сиз туура чекене орнотсоңуз, анда кулпунайды Молдованын супермаркеттеринин текчелеринде сезондон тышкары да тапса болот, бирок алар айткандай, чоюн көпүрөнүн баасында.
Дүкөндөрдүн жашылча-жемиштерди импорттоону артык көрүшүнүн дагы бир себеби, алардын жеткирүүдөгү ырааттуулугу. Молдова, албетте, азыр жакырланып баратат, бирок дагы деле 200 граммдык мөмө жемиштерге 300 лей төлөөгө даяр кулпунайды сүйүүчүлөр бар.
Жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди импорттоочу товарлардын түгөнгүс булагына ээ, ошондой эле форс-мажордук жагдайларды кошпогондо, блокада же аскердик операциялар учурундагыдай, бирок бул да жеткирүүгө олуттуу таасир эткен жок.
Жалпысынан алганда, супермаркеттер чекене сатуучулар жана кардарлар үчүн пайдалуу бизнес жүргүзүүгө аракет кылып жатышат, жана бул жерде эч кандай кутум жок.