2006-жылы баштыкка салынган шпинатта E. coli эпидемиясы чыккандан кийин, процессорлор жаңы кесилген азыктар объекттерден чыга электе булганууну аныктоо үчүн тезирээк жана так текшерүүчү жабдууларды издеп жатышат.
Бирок технологиянын жаңы бөлүгүн сатуудан жана өнөр жайга сатуудан мурун, аны симуляцияланган лабораториядан тышкары сынап көрүү керек, ошондуктан технологиялык компаниялар өнөр жай үчүн инновациялык чечимдерди түзүү үчүн процессорлор менен өнөктөштүк түзүүдө. Verdelli Farms, Harrisburg, Pa. негизделген процессор баштыкка салынган шпинат боюнча адистешкен, май айында Hanson Technologies, Карлайл, Па., жаңы продуктысын сынай баштады.
"Кардар - кайра иштетүүчүлөр - дизайнга башынан эле катышканы акылга сыярлык", - деди Кайл Олдс, Verdelli Farms сапатты камсыздоо боюнча директору.
Hanson Technologies Verdelli Farms менен байланышып, эки тиркемени айкалыштырган жабдуулардын бир бөлүгүндө пилоттук программаны ишке ашыруу үчүн кайрылды - бири шпинат кайра чакыртылып алынганга чейин иштелип чыккан жана E. coli эпидемиясынын натыйжасында пайда болгон.
"Аларга чыныгы турмуштук кырдаалдарда аны сынап көрүш үчүн бирөө керек болчу" деди Олдс.
Бул Verdelli жалбырактуу жашыл шпинат линиясында сыналып жатат, бирок ар кандай продуктулар менен колдонсо болот. Чечилиши керек болгон товардык спецификалык маселелер бар, ошондуктан система шпинат үчүн помидор үчүн башкача түзүлөт.
Жаңы система - азык-түлүк коопсуздугу боюнча өтө тез скрининг чечими - бул жууган сууну булганганга сынап, тирүү жана өлүк организмдерди аныктоочу линиядагы бөлүгү. Жуучу суу жакшыраак статистикалык ишенимди камсыз кылган чоң үлгүнү түзөт.
"Сиз жуугучка салып жаткан продукцияңыздын 100 пайызын эффективдүү тандап ала аласыз" деди Билл Хэнсон, Hanson Technologies компаниясынын президенти.
Иммундук анализдер 15ке чейин түрдүү булгоочу заттарды текшерүү үчүн колдонулат жана эки саатка жетпеген убакытта бүткөрүлөт. Immunoassays жалган позитивге жакын, бирок жууган суу сакталгандыктан, башка ыкмаларды колдонуу менен кайра текшерилиши мүмкүн болгон үлгү бар. Пилоттук программадагы сыноо параметрлери E. coli O157:H7 үчүн алты жолу сыналууда, бул "ашыкча" болушу мүмкүн, бирок бул системанын тактыгын жакшыраак сүрөттөйт.
"Бизди чындап кызыктырган нерсе - натыйжаларга болгон ишеним", - деди Олдс.
Жуучу суунун бардыгы же дээрлик бардыгы алынгандыктан, булгоочу заттардын байкалып калуу мүмкүнчүлүгү жогору. Жана тестирлөө үлгүнү жок кылбайт, андыктан аны башка ыкмалар менен өстүрсө болот.
"Биз бүтүргөндөн кийин, биз стандарттык тесттерди жасай ала турган үлгүнү сактап калдык" деди Хансон.
Натыйжалардын кайтып келүү ылдамдыгы Verdelli Farms продукциясынын коопсуздугунун дээрлик реалдуу убакыт сүрөтүн камсыз кылды. Өркүндөтүлгөн тестирлөө жабдыктары дагы арзаныраак, андан тышкары, оң жыйынтык чыкса, жүк ташуучу унааларды өндүрүмгө толтуруунун кереги жок.
"Биз жоопту жүк ташуучу унааларга жүктөөдөн мурун билебиз" деди Олдс.
Компаниялар жаңы өндүрүмдөрдү сыноо ыкмаларын өркүндөтүү, жаңы кесилген өсүмдүктөр үчүн ылайыктуу жабдууларды иштеп чыгуу үчүн бирге иштеши маанилүү. Жакшыраак тесттер брендди коргоону камсыз кылат, анткени жогорку үлгүлөрдү алуу стандарттары патогендин төмөнкү деңгээлин аныктап, булгоочу заттардын акыркы колдонуучуга жетүүсүн алдын алат, деди Хансон.