Tree Top Inc., мөмө-жемиштерди кайра иштетүү боюнча биринчи кооператив, дээрлик 50 жыл мурун Вашингтондун борборунда, штаттын алма өлкөсүнүн ортосунда түзүлгөн. Кооперативге Вашингтондон, Орегондон жана Айдаходон келген 1,100дөн ашык өстүрүүчү-мүчөлөр таандык. Компания алма ширесин кайра иштетүүчү катары баштаган, бирок ширелерди, концентраттарды жана кургатылган азыктарды кайра иштетүүчүгө жана жаңы кесилген алма кесимдери үчүн тамак-аш тейлөөчү процессорго айланды.
Компания керектөө товарларын ингредиенттеринен жана тамак-аш кызматтарынан бөлгөн эки башка сатуу бөлүмдөрүнө бөлүнгөн.
«Биз биринчи кезекте тамак-аш тейлөөсүнө багытталганбыз. Бул биздин жаңы кесилген базарда иштей баштагандан бери биздин бүт аракетибиз болду ”, - деди Нед Роун, тамак-аш сервисинин улуттук эсебинин менеджери.
"Алмалар тамак-аш тейлөө аренасынын чоң бөлүгүнө айланууда жана (жаңы кесилген) бир аз тартылып калды окшойт."
Tree Top 2000-жылы жаңы кесилген базарга кирип, Тынч океандын түндүк-батышындагы тез тамактануучу ресторандарды жогорку сапаттагы алма кесимдери менен камсыз кылган. 2006-жылы Селахта (Ваш. штаты) жаңы кесилген ишкана курулуп бүтүп, өсүп келе жаткан тамак-аш кызматтары рыногу үчүн эң акыркы кайра иштетүүчү жабдыктар орнотулган. 26,000 XNUMX чарчы фут завод толугу менен автоматташтырылган жана толугу менен стерилдүү. Бирок үч жыл өткөндөн кийин, Tree Top сапатты жакшыртуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн жаңы кесилген операцияны жаңыртуу үчүн бир топ каражат сарптады.
Сапат улуттук тамак-аш кызматтарынын чынжырлары үчүн абдан маанилүү болгондуктан, Tree Top дайыма сапатты сактоонун жолдорун издеп жүргөн.
"Бул тынымсыз үйрөнүү" деди Раун. "Биз ар дайым мүмкүн болушунча мыкты сапатты чыгарууга аракет кылып жатабыз."
Ошентип, жаңы имаратты кургандан бир нече жыл өткөндөн кийин, Tree Top анын алдыңкы бөлүгүн тытып, кайра иштелип чыккан алдыңкы система менен кайра курду. Жаңы процесс алмаларды көгөргөн каттуу байланыштарды чектеп, объект аркылуу алмаларды жылдыруу үчүн флюма системасын колдонот. Жацы линия да натыйжалуулукту жогорулатууга жардам берди. Ар кандай таңгак өлчөмдөрүн азыр бир эле учурда иштетүүгө болот. Флюстер бири-биринен көз карандысыз, бул компания органикалык жана кадимки алмаларды катарлаш иштете алат дегенди билдирет.
Түтүктөрдүн өзүнчө болушу кайчылаш булгануунун алдын алууга жардам берет, байкоо жүргүзүүнү жогорулатат жана жакшы санитарияны камсыз кылат. Ар бир лот өз линиясы боюнча иштегендиктен, Rawn компаниянын азыр жеке каналдарды жууп салууга ийкемдүүлүгү бар экенин айтты, бул өсүмдүктүн башка каналдарда ар дайым иштешин камсыз кылат.
"Tree Top азык-түлүк коопсуздугу чөйрөсүндө ушунчалык активдүү болгондуктан, ага көз салуу жана аны менен байланышкан бардык нерселер бар, ошондуктан биз кардарларды кирип, муну кандай кылып жатканыбызды көрүүгө чакырабыз" деди Раун.
Процессор жылына алты-сегиз жолу текшерилет - Американын нан бышыруу институтунун жылдык аудитинин үстүнө, Rawn билдирди. Экинчи жана үчүнчү тараптын ар кандай аудиттери кардарлар тарабынан талап кылынат жана бир топ убакытты талап кылат, бирок алар Tree Top компаниясына кардарларга азык-түлүк коопсуздугу жана байкоо жүргүзүү программалары канчалык жакшы экенин көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк берет.
"Бул биздин жумушубузду жакшыраак кылууга түрткү берет" деди Раун.
Tree Top өз дүкөндөрү үчүн кол тамга өнүмдөрүн иштеп чыгуу үчүн улуттук эсептер менен иштейт. Компания тез тамактануу тармактары үчүн жеке пакеттерди, ошондой эле ресторандар же башка мекемелер үчүн чоңураак 3 фунт баштыктарды жасайт, деди Rawn. Ыңгайлаштырылган таңгактоо жана ыңгайлаштырылган кесүүлөр кардарларына баалуулуктарды берет жана максаты кардарлардын бизнесин алардын муктаждыктарына ылайыкташтырылган өнүмдөр менен өркүндөтүүчү өнүмдөрдү түзүү болуп саналат.
Tree Top акыркы продукттун артта калышын байкабастан имаратты жаңырта алды. Иш негизинен иштин графи-гин терт кундук, уч кун дем алыш деп езгертуу жолу менен жургузулду, бул модернизациялоонун ендурушке кедергисин тийгизбей, подрядчыларга узгултуксуз иш-тееге кецири мумкунчулук берди.
Tree Top компаниясынын корпоративдик коммуникациялар боюнча менеджери Шарон Миракл: "Бул абдан инженердик эрдик болду" деди.
Tree Топ-менеджерлери линияны жаңыртуу оңой болгон жок. Ал эми кесүү алдында алманын зыянын азайтуу менен, жалпы сапаты узак убакыт бою сакталышы мүмкүн. Узартылган жарактуулук мөөнөтү Tree Topтун учурдагы жайылышын кеңейтүүгө жардам берет, анткени жаңы кесилген алмаларга суроо-талап өсүп жатат, деди Miracle.
Ошондой эле Tree Topдогу жаңы нерсе - Дэн Венкердин жаңы вице-президенттик кызматына ылайык, тамак-аш тейлөө операцияларын кайра уюштуруу. Жаңы кесилген завод Tree Top компаниясынын кургатылган ингредиенттеринин объекти менен бир жерде курулган, ошондуктан кесүү операциясынын калдыктары кургатуу цехине бардык чийки алма продуктысын колдонуу үчүн бара алат. Ал эми өткөн жылдын октябрь айында Tree Top жемиш пюрелерин өндүрүүчү Medford, Ore.-де жайгашкан Sabroso Co. компаниясын сатып алган. Бардык тамак-аш тейлөө операциялары сатууга координацияланган мамилени камсыз кылуу үчүн жакында кайра түзүлдү, ошондуктан кардарлар компаниянын ар кайсы бөлүктөрүнөн бир нече сатуучулардан чалууларды кабыл алышпайт, деди Раун.