2021-жылы Түндүк Америкада жашылча өстүрүүчү болуу эмнени билдирет?
Эгерде сиз эң кеңири тараган жоопторду карасаңыз Америкалык жашылча өстүрүүчүсү Жашылча өнөр жайынын жылдык абалы, өстүрүүчүнүн иши:
- 25 жаштан 50 жашка чейин (бардык өстүрүүчүлөрдүн 39%)
- 25 акрдан азыраак (47%)
- Түздөн-түз керектөөчүгө бөлүмү бар (74%)
- Помидор өстүрөт (63%)
Албетте, бул бүт окуя эмес. Көбүрөөк билүү үчүн, биз ушул статистиканын бардыгына дал келген үч өстүрүүчү менен сүйлөштүк. Кимберли Племмонс, Сотт Шаклетт жана Брайс Фрей менен таанышыңыз. Алар бир нече жалпы нерселерге ээ болушу мүмкүн, бирок ошол эле учурда биздин өнөр жайыбыз канчалык көп түрдүү экенин көрсөтүп турат.
Кимберли Племмонс, Чак Племмонс көп жылдык өсүмдүктөр, Спартанбург, СК
Кимберли Племмонс өзүнүн күнөсканаларында жана башка багуучулар жана керектөөчүлөр үчүн ачык талааларда жаш өсүмдүктөрдү - жашылчаларды жана декоративдүү өсүмдүктөрдү өстүрүүгө адистешкен. Анын фермасынын кардарларынын күнөсканалары жок, ошондуктан Plemmons аларды баштоо менен колдоого алат. Керектөөчүлөргө келсек, ал өстүрүү жана сатууга караганда бир аз көбүрөөк эмгекти талап кылат деп эсептейт.
"Millennials өз бакчаларын ачкысы келет" дейт ал. «Алар билиши керек болгон нерселерди Google'да издешет. Тилекке каршы, маалыматтын көбү Калифорниядан алынган. Спартанбург, SC, USDA Hardiness Zonal линиясында, Калифорниянын өсүп жаткан климатына окшош эмес. "Сен аларды тарбиялашың керек" дейт ал.
Керектөөчүлөргө саткан көптөгөн багбандардан айырмаланып, Чак Племмонс көп жылдык өсүмдүктөрүнүн өндүрүшү өткөн жылы 5% дан аз өскөн. Жаратылыш эне күнөөлүү. «Бир жуманын ичинде бизде суу ташкын болду, андан кийин 24 сааттан кийин торнадо болду, андан кийин бир жуманын ичинде кар бороон болду. Бизде август айында да жер титирөө болду».
Бирок анын өндүрүшүнүн жалпак болушунун дагы бир себеби, ал киргизген өзгөрүүлөргө байланыштуу. «Мурда бизде пакеттин көлөмү кичине болчу. Азыр биз үй багбан үчүн көбүрөөк жеке өсүмдүктөр өстүрүшөт. Бул өндүрүштү азайтат», - дейт ал.
Брайс Фрей, Frei Family Farm, Santa Clara, UT
Юта штатынын түштүк-батыш бурчунда жайгашкан Frei Family Farm өзүнүн чарбалык базары үчүн бир катар түшүмдөрдү өстүрөт. Анын бизнес модели 100% түз керектөөчүгө. Президент Брайс Фрей үчүн көп атаандаштык жок. «Биздин базар аг эмес коомчулукта. Биз турак-жай аралындабыз», - дейт ал.
Суроо-талапты канааттандыруу үчүн Фрей өзүнүн эгиндерин сырттан келген өстүрүүчүлөр менен толуктайт. Жакын жерде багбандар аз болгондуктан, ал Гранд Джанкшн, КО же Түндүк Юта сыяктуу алыскы жерлерден түшүмдү сатып алат. Базар Эскерүү күнүнүн дем алыш күндөрүн ачып, Хэллоуинге чейин созулат, бирок түшүм жыйноо жана аба ырайы жол бергенге чейин улана берет. 2020-жылы базар Ыраазычылык күнүнө чейин ачык болгон.
Ал көптөгөн өсүмдүктөрдү өстүрөт, анын ичинде колраби жана капуста сыяктуу чөлдө күтпөгөн өсүмдүктөрдү өстүрөт. «Мен кызык өстүрүүчүмүн. Эгер кимдир бирөө: «Эмне үчүн муну өстүрбөй жатасың?» деп сураса, мен аракет кылып көрөм», - дейт ал. Мына ошентип ал капуста өзүнүн жаркыраган климатында таң калыштуу жакшы экенин билди. Ал аны эрте отургузат, бирок күзүндө кайра гүлдөш үчүн август айында аман калат.
Фрей өзүнүн бир нече жашылча өсүмдүктөрүн пластмассадан жана тамчылатып өстүрөт. «Бизде 70-жылдары курулган суу сактагычыбыз бар болгондуктан, биз абдан бактылуубуз, бул бизден 1,000 фут бийиктикте. Суу абдан таза», - дейт ал. Frei Family Farm да кичинекей таш жемиш багы бар.
Скотт Шаклетт, Инёкерн, Калифорния
Скотт Шаклетт, АКА, Помидор адам, өзүнүн түшүмдөрүн Калифорниядагы тастыкталган алты фермер базарларында сатат. Экөө кичинекей, жергиликтүү, анын Инёкерн, Калифорния штатындагы фермасынан алыс эмес жерде (Бейкерсфилдден 90 миль чыгышта). Калган төртөө бир топ чоңураак жана Бей аймагынын айланасында чачырап кеткен.
Ал: «Бизге алты сааттык жол бар. Шаклетт канталуп, дарбыз, пияз, жайкы сквош/кабак жана жаңы помидор өстүрөт. Бирок кирешесинин 90% помидордон. Ал жарым гектардан бир аз көбүрөөк жерди ээлеген күнөсканаларда помидордун беш түрүн — үч кескич жана эки алчаны өстүрөт.
"Биз жумасына бир тонна помидор жыйнайбыз" дейт ал. Ал ошондой эле шабдаалы үстөмдүк кылып, пома жана таш жемиш өстүрөт. Өсүү ыкмаларына келсек, Шаклетт топурактын ден соолугуна чоң ишенет. «Мен топурак фанатымын. Мен чындап көңүл бурган нерсем. Биз даамдарды сатабыз, бирок керектөөчүлөр даамга ээ болуп жатканын түшүнүшпөйт, анткени алар топурактан максималдуу азык алып жатышат», - дейт ал.
Сиз кимге сатасыз?
Бул категориялардын көбү өткөн жылдарга салыштырмалуу туруктуу бойдон калды. Бир кардар тобу сокку алды, бирок: азык-түлүк кызматы. Мындан терт жыл мурда эле жашылча естуруучулердун 21 проценти бул тармакка сатылган. Өткөн жылы пандемия мектептерди жана ресторандарды биз сурамжылоого жооп чогулткан убакыттын жарымында жабууга мажбур кылгандыктан, ал 16% га төмөндөгөн. Пандемияга бир жыл толгондо, бул көрсөткүч азыр 12% ды түзөт, балким, көпчүлүк күткөндөн дени сак сан.
- Түздөн-түз керектөөчүгө 74%
- Супермаркеттер 32%
- Жергиликтүү дистрибьюторлор 27%
- Консервалоо/Кайра иштетүү 16%
- Тамак-аш кызматы 12%
- Склад клубдары 10%
2021 Америкалык жашылча өстүрүүчү
Америкалык жашылча өстүрүүчүлөр кимдер? Бул жылы биз 2021-жылга карата Жашылча-жемиш өнөр жайынын абалы бизге жооп берсин. Биз ар бир сегмент үчүн эң кеңири таралган жоопторду чагылдырган багбандарды таап, алар жана алардын иштери тууралуу көбүрөөк билүү үчүн алар менен сүйлөштүк.
Биз эмне таптык?
Ушул айда жарыяланган дагы макалалардан көрө тургандай, бир дагы америкалык жашылча өстүрүүчү башка эч кимге окшобойт. Алар жалпы тажрыйбалары менен бөлүшүшү мүмкүн, бирок алардын заманбап фермер болуу деген эмнени түшүндүрүшү даңктуу ар түрдүү.