Вагенингендик изилдөөчүлөр пияздын генетикалык түзүлүшүн толугу менен ачышты. Вагенинген университетинин жана изилдөөлөрүнүн (WUR) изилдөөчүсү Ричард Финкерс жашылчанын геномунун картасын түзүү "абдан табышмак" экенин айтат. Анткени пияздын геному сиз айткандан да чоң. "Помидордон болжол менен 16 эсе жана адамдан беш эсе чоңураак."
Финкерс пияздын генетикалык материалын 100,000 95,000 даанадан турган пазлга салыштырат, анын 5,000 XNUMXи көк асманды сүрөттөйт. "XNUMX гана даана чындап эле такыр башкача", - деп түшүндүрөт ал.
Пияздуу өсүмдүк витаминдерге жана минералдарга бай жана дүйнө жүзү боюнча эң көп өндүрүлгөн жашылчалардын бири. Ген пакетин билүү жаңы, туруктуу сортторду иштеп чыгууда пайдалуу. Долбоорго катышкан дагы бир изилдөөчү Ольга Шолтен: «Пияздын козу карындарга туруктуу сортторун ойлоп көрүңүз.
асыроо
Өсүмдүк өстүрүү тармагындагы адистер алынган билимдер менен асыл тукум пиязды эки эсе тез өстүрүүгө болот деп эсептешет. Селекцияда керектүү өзгөчөлүктөргө ээ болгон үлгүлөр бири-бири менен кайчылаштырылат. Мисалы, бир түр ооруларга же кургакчылыкка туруктуураак болушу мүмкүн.
WUR маалыматы боюнча, голландиялыктар жылына орто эсеп менен 7 килограммга жакын пияз жешет. Ливиялыктар тортту алып кетишет: алар жылына орточо эсеп менен бир кишиге 35 килограмм пияз жешет. Пиязды көптөгөн тамактарга гана колдонууга болбойт. Топтор да поляк катары кызмат кыла алат. "Алар табигый майларга толгон" дейт университет. Эгерде сиз пияз менен тазалай турган болсоңуз, анда муну пияздын өзү менен эмес, пияздын кесиндилерин суу куюлган чөйчөккө салып койгонуңуз жакшы.