Жаңы жылдын башталышы ар дайым оптимизмди алып келет. Көптөгөн адамдар январь айы сиз акыркы 12 ай ичинде жолуккан көйгөйлөрдөн арылтат деп ойлошот, бирок чындыгында андай болбойт. Ушуну эске алуу менен, мен сизге жеткирүүчүлөрүңүздү жаңыча карап көрүүнү сунуштай аламбы? Азык-түлүк коопсуздугу жана азык-түлүк коопсуздугу 2008-жылы жаңылыктарды жаратууну улантат жана азыр сиздин продукцияңыз коопсуз экенине ынануу үчүн эң жакшы убакыт.
Өстүрүүчүлөргө жана Пакерлерге барыңыз
Сиз камсыздоочуларыңызга акыркы жолу качан бардыңыз? Эгер бир жылдан ашык убакыт болсо, бүгүн каттамдарды брондоңуз! Бир жылдын ичинде нерселер өзгөрөт жана бир кездеги чоң жүк ташуучу бүгүн башкача көрүнүшү мүмкүн. Кайдан баштайсыз? Жердечи? Алардын кандай кылып жатканын өз көзү менен көрүү үчүн өсүп жаткан жерлерге (сезондо) барууну кошсоңуз болот.
Сиздин жеткирүүчүлөр сизге жардам берүүгө кубанычта болушу керек жана алардын ферма башчысы сизди алып барышын уюштурат. Көпчүлүк учурда, бул адамдар кесипкөй адамдар жана Жакшы Айыл чарба тажрыйбаларын (GAPs) колдонушат. Алар өздөрүнүн операциялары жана адамдары менен сыймыктанышат. Алар практикалык болуп саналат жана сиз, балким, билиши керек эмес, дыйканчылык жөнүндө көбүрөөк "үйрөтүүгө" кубанычта болушат.
Андан кийин, таңгактоо операцияларына барыңыз - алар талаада же таңгактоочу сарайда таңгактайбы - сиз түшүмдү ээрчишиңиз керек. Эгер сиз таңгактоочу жайга барсаңыз, урналар же жүк ташуучу унаалар түшүрүлгөн жерден баштоону сунуштайм. Өсүмдүк таңгактоочу жайга жеткенде аны кантип иштетээрин көрүңүз. Ал дароо сакталып жатабы же дароо таңгакталганбы? Продукцияны таңгактоо процесси аркылуу ээрчиңиз. Жуу техникасынан баштаңыз – жана суроолорду бериңиз. Пакерлер сууну кантип таза кармашат? Продукциянын кантип кургатылганын текшерүү үчүн линияны улантыңыз жана баалоо линиясынын кызматкерлерине көз салыңыз. Алардын четке кагуулары жөнүндө сураңыз - сиз эмнеге баа бербегенине таң калышыңыз мүмкүн. Жана жабдуулардын өзүн текшерүүнү унутпаңыз. Эгер ал кир болсо, анда сенин продукцияң да кир.
Чындыгында, сиз барган объектилердин көбү сонун абалда болот. Бирок мезгил-мезгили менен сиз шарттардан же практикадан улам көбүрөөк көңүл бурууну талап кылган өсүмдүккө туш болосуз.
Азык-түлүк коопсуздугу
Бүгүнкү күндө азык-түлүк коопсуздугу барган сайын маанилүү болуп баратат. Өткөн айда мен азык-түлүк коопсуздугу боюнча эң сонун жол-жоболор орнотулган бир нече объектилерде болдум. Бизге кирүүгө уруксат берилгенге чейин күзөтчүлөр биздин документти текшерип, кимге бара турганыбызды билгиси келишти. Кеңсеге тез чалуу биздин маалыматыбызды тастыктады жана бизге мүлккө кирүүгө уруксат берилди.
Кеңседе бизди таңгактоочу жайга киргизерден мурун, кызматкер ден соолугубузду сурады. Бизде суук тийдиби? Бизде кээ бир оорулар барбы? Алардын 20га жакын пункттан турган текшерүү тизмеси бар болчу. Эгерде биз бирөөнө “ооба” деп жооп берсек, бизди киргизбей коюшту. Бул жөнөкөй эле. Алар эч кимдин, атүгүл бир аз суук болсо да, биз алардын жумушчуларына микробдорду жугузушу мүмкүн болгон жайга киришин каалашкан жок.
Андан кийин бизге бир катар эрежелерди кармануу керек болчу. Алардын бири өзгөчө кырдаал болгон учурда имаратты кантип эвакуациялоо керек эле - мен үчүн биринчи. Мекемеге кирээрден мурун бут кийимибизди таза суу менен жуушубуз керек болчу (бүркүтүүчү аппараттар түбүн чайкап, өтүгүң болсо үстү үчүн түкчөлөрдү колдонсо болот). Андан кийин, лабораториялык халаттарды, чач торлорун жана кол каптарды кийгенден кийин, турубузду баштоого убакыт келди. Биз кол жуучу станцияга, андан кийин планетадагы эң кубаттуу аба кургаткычка токтодук. Акыр-аягы, бут ванна аркылуу тез басып, биз ичине уруксат берилди.
Продукцияны башынан аягына чейин ээрчигенден кийин биз даяр продукцияны унааларга жүктөөнүн алдында кайда сакталганын көрүүнү сурандык. Көпчүлүк объекттер сизди бөлмөлөргө же доктарга алып барат. Бул жерде эмес. Биз даяр продукт аймагына кулпуланган эшиктер аркылуу өтүү үчүн эле кирүүгө туура келди. Бизге кол койгон адам бизди бөлмөгө алып кирүүгө атайын уруксаты бар болчу жана ал эч качан биз тарапка кеткен жок.
Бул жайлар коопсуз, коопсуз жана таза болчу. Бүгүн таңгактоо жайларыңызда ушул нерсени каалайсыз. Азык-түлүк коопсуздугу боюнча кандай процедуралар бар экенин сөзсүз сураңыз. Милдеттүү болбосо да, барган сайын маанилүү болуп баратат.
Байкоодон үйрөнүү
Мен жарнак сатканда, бул тармактагы эң чоң жана эң кичинекей пакеттерге бардым. Бирок мен операцияларды бүгүнкүдөй караган эмесмин. Эдит Гарретт, Марвин Лист жана Сара Стинсон сыяктуу азык-түлүк коопсуздугу боюнча эксперттер менен көп сапарларды жасагандан кийин, менин таңгактоочу жайларга болгон көз карашым өзгөрдү. Бул профессионалдар эмоцияны теңдемеден алып чыгып, сырттан карашат.
Бүгүн мен майда-чүйдө нерселерди жана көйгөйлөрдү издеп жүрөм. Менин көзүм дароо мекеменин полуна бурулуп, имараттын сырткы периметри боюнча кемирүүчүлөр менен күрөшүү үчүн капкандарды (калай мышыктар) жана жем станцияларын издейм. Мен жумушчулардын гигиенасын байкап, алар мекемеде белгиленген процедураларды аткарып жатканын көрөм.
Мен сизге 2008-жылы негизги жеткирүүчүлөрүңүзгө барууну сунуштайм. Сиз көп нерсени үйрөнөсүз жана офисиңизге продукцияңыз жөнүндө жакшыраак сезимдерди кайтара аласыз.